Topp 20 svineksporterende land

Svinekjøtt er det kulinariske navnet på kjøttet som kommer fra tampleksvin. Svinekjøtt er det mest konsumerte kjøttet over hele verden og en av verdens mest konsumert mat. Vilda griser ble tammet rundt 9000 år siden, og bevis på grisbruk er tilbake til rundt 7000 år siden. Forbruket av svinekjøtt er også forbudt i islam, jødedommen og noen kristne kirkesamfunn. Nå som noen av grunnleggende om svinekjøtt har blitt diskutert, la oss se prosessen bak å eksportere den.

Pork Exporteringsprosessen

Det er noen friluftssystemer for å heve griser der de har full tilgang eller tilgang til friluftslivet, får lov til å uttrykke naturlig grisadferd, og er vanligvis ikke gitt tilsetningsstoffer, medisiner og andre stoffer. Det er en utendørs prosessering av gris, der smågrisene blir født og oppdratt utendørs. Etter avspenningsperioden flytter grisene inn i et dypt hus for å vokse fullt ut. I fabrikkoppdrett blir griser født og oppvokst i fargekasser for de første ukene av livet. Svinene fylles deretter i små metallbårne kasser, med betonggulv, hvor de vil leve i de neste seks månedene til de når slaktvekt. I dette miljøet lider grisene av alle slags fysiske og psykologiske problemer, i tillegg til å bli gitt alle slags tilsetningsstoffer, narkotika og medisiner. Når grisene er fullvokst, blir de satt på lastebiler til slakterier.

Behandling

Første skritt for grisene når de kommer, er å gjennomgå antemortem inspeksjon for å bli godkjent for slakting. Svin som passerer inspeksjonen er bedøvet og deretter drept. Derefter blusser kadaver ut for ikke å påvirke kjøttet. Kadaven går deretter gjennom en prosess for å bli renset, vasket og å ha alt håret fjernet. Derefter blir slaktene inspisert for å sikre at de er trygge for å bli konsumert. Noen fabrikker vil sende ut hele kadaver på dette tidspunktet, men de fleste fabrikker har slagtekroppen først gjennom fabrikasjonsprosessen. Denne prosessen innebærer å ta slaktkroppen og bryte den opp i store kutt som kalles primaler. Disse primære kuttene blir deretter redusert til mindre kutt som kalles subprimaler og delkutt. Disse kuttene blir så farget raffinert og bearbeidet før de blir plassert i kjølelager og er så forberedt på å bli sendt ut. Svinekjøtt er sjelden gradert av USAs Department of Agriculture (USDA), og i stedet er kvaliteten bestemt av mager prosentandel, lendøyedybde eller tilbakefett.

Shipping

Svinekjøtt som transporteres, er vridd i glattstrikk, et løst strikket stoff. Svinet transporteres deretter ved å bli suspendert på kroker da trykket som skyldes stabling av svin ville resultere i tap av kjøttjuice. Frosset svinekjøtt kan transporteres over lengre avstander enn fersk havkjøtt. Frosset svinekjøtt transporteres vanligvis via båt eller tog, mens fersk kjøtt vanligvis transporteres med lastebil. Uansett om det er friskt eller frosset, er svinekjøttet plassert i kjølebeholdere for å holde kjøttet til ønsket temperatur og hindre at det går dårlig.

Bruk av svinekjøtt

De fleste av svinekroppen brukes til å produsere ulike typer forskjellige svinekjøttprodukter. Når det gjelder søppelgris, som er populær i Asia, Europa, Latin-Amerika og Sør-Amerika, blir hele kroppen av en ung gris stekt. Svinekjøtt er også en vanlig ingrediens i pølse, salami og pølser. Skinke og bacon er sannsynligvis de to mest populære kjøttene laget av svinekjøtt, spesielt i den vestlige verden. Det velkjente konserves kjøttet Spam er også laget med hakket svinekjøttkjøtt sammen og skinke.

Topp importører av svinekjøtt

Ifølge Observatory of Economic Complexity (OEC) er verdens største importør av svinekjøtt Japan, som importerer 14% av verdens svinekjøtt. Landene som utrunder resten av verdens fem største svinekjøttimportører er Italia (8, 7%), Tyskland (7, 4%), Polen (5, 3%) og Russland (5, 0%). De største svinekjøttimportørene i andre deler av verden som ikke er dekket, er Mexico (4, 9%) i Nord-Amerika, Australia (1, 9%) i Oseania, Colombia (0, 53%) i Sør-Amerika og Angola (0, 48%) i Afrika.

Rang	Land	Eksportverdi for svinekjøtt i 2015 (USD)
1	forente stater	$ 4019415000
2	Tyskland	$ 3971070000
3	Spania	$ 2998204000
4	Danmark	$ 2523195000
5	Canada	$ 2235287000
6	Nederland	$ 1939356000
7	Belgia	$ 1310014000
8	Brasil	$ 1168415000
9	Frankrike	$ 828 895 000
10	Polen	$ 757 948 000
11	Irland	$ 415 678 000
12	Mexico	$ 394 576 000
1. 3	Chile	$ 391 379 000
14	Østerrike	$ 378 635 000
15	Ungarn	$ 342 221 000
16	Kina	$ 322 399 000
17	Storbritannia	$ 301 372 000
18	Italia	$ 186 462 000
19	Hong Kong	$ 142 845 000
20	Portugal	$ 123 246 000