Medisinske sopp: Historie og bruk
Sopp er klassifisert som sopp og de har blitt brukt i århundrer for medisinske formål og mat. Det er spiselige, medisinske og giftige arter av sopp. Studier for å utnytte de medisinske egenskapene til sopp og å produsere medisin fra dem ble offisielt utforsket og gjort etter 1928, etter at Alexander Fleming oppdaget penicillin. Flere sopp og biprodukter brukes i dag for å lage medisin til forskjellige formål. Lichens ble også brukt i antikkens medisin, men i dagens medisin, sopp, sopp og gjær er de primære produktene.
Medisinske sopp
Svampe ble sannsynligvis brukt i de tidlige årene for medisin, men moderne medisin tok for å skaffe medisin fra sopp etter 1928. Ganoderma Lucidum eller Reishi sopp har blitt brukt i gammel kinesisk medisin, og sies å være den lengste brukt soppen til medisinske formål.
Farmakologisk forskning i dag har funnet antiprotozoale, antivirale og antifungal stammer fra sopp. Svampe har blitt brukt i moderne medisin for å lage antibiotika, og penicilliumformen har gitt opphav til mange antibiotika som cefalosporin, vermikulin, citromycin, cerulenin og flere andre antibiotika. Aspergillus Flavus produserer solamargin som brukes i kreftmedisiner. Asparaginase, et stoff som brukes til leukemi, er hentet fra penicillin. Kolesterolreduserende legemidler som statiner kan også bli hentet fra sopp.
Fermenteringen av Aspergillus terreus produserte den første kommersialiserte statinen, Lovastatin. Antifungaler som Penicillium og Aspergillus-arter brukes til å lage antifungale stoffer. Immunsuppressive stoffer som ciklosporin ble avledet fra Tolypocladium inflatum, Bredinin fra Eupenicillium brefeldianum og flere andre. Malaria medisiner som efrapeptiner, codinaeopsin, antiamoebic og Zerrvamicins er også laget av sopp. Noen diabetiske medisiner er også avledet fra sopp. Det er narkotika som brukes til terapeutiske effekter på sentralnervesystemet, for eksempel cabergolin, ergotamin og pergolid. Ergot produsert av Claviceps purpurea brukes til å lage stoffene.
Spiselige sopp
De spiselige soppene er for det meste vokst i gårder og er av gruppen Agaricus bisporus. Denne arten er lokalisert i Nord-Amerika og Europa. Agaricus Subrufences eller mandel sopp finnes hovedsakelig i Brasil og Japan. Sopp er rik på pantotensyre, vitamin B, vitamin D og fosfor. Kina er den største produsenten spiselige sopp med halvparten av verdens spiselige sopp som kommer fra Kina. De fleste spiselige sopp er dyrket i dag for å gi mer, men det er de som vokser i naturen. Vilt spiselig sopp må være godt identifisert før konsumering. Matsutake, Morrell og trffel rekke spiselige sopp og er sjeldne. Fytase brukt i dyrefoder er hentet fra Aspergillus Niger.
