Verdens beste produsenter av sopp og trøffel

Den vanligste kultiverte soppsorten er Agaricus bisporus. Sopp og trøffel dyrkes i skur med lav lysintensitet og kontrollerte klimatiske forhold. Skurene endrer eller begrenser omgivelsene for å passe til dyrking av sopp og trøfler. Modifikasjonene forhindrer også oppbygging av karbondioksid i skuret; en tilstand som negativt påvirker den riktige veksten av sopp. Verdens sopp- og trffelproduksjon har vokst gjennom årene, med en rekordproduksjon på rundt 8, 5 millioner tonn i 2011. De beste verdensprodusentene inkluderer;

Toppprodusenter

Kina

Kina topper listen over verdens største produsent av sopp og trøfler med en årlig produksjon på ca 5 millioner tonn. Kina produserer i stor grad sopp og trøfler for å møte de store krav til ekstern og intern marked. De fleste eksporterte kinesiske sopp og trøfler er tatt til Thailand. Sopp er et viktig måltid i de fleste asiatiske samfunn som kineserne. Yunnan-provinsen er den ledende produsenten av vilt sopp i Kina. Vild sopp i Yunnan blir plukket mest mellom mai og september. Klimaet i Yunnan støtter dyrking av sopp. Yunnan og Sichuan er de ledende provinsene i produksjon av trøfler.

Italia

Med en årlig produksjon på over 761 000 tonn, er Italia den nest største produsenten av sopp og trøfler i verden. Trøfler høstes hovedsakelig i februar i løpet av høsten. Den hvite trøffelen blir i økende grad et sjeldent produkt. Kortsiktigheten har gjort sine priser og verdier til å skyte opp innen kort tid. Piemonte er den ledende regionen i produksjon av sopp og trøfler i Italia. Noen av distributørene av sopp og trøfler i Italia inkluderer italiensk smak og Macchiozzi Luxury.

Amerikas forente stater

USA produserer over 390.000 tonn sopp og trøfler årlig. The North American Truffle Growers Association ble etablert mobilisere og trene trøffelbønder i Nord-Amerika. De fleste av de amerikanske trffeloppdrettene forekommer i Iowa, Virginia, Sør og North Carolina Chester County og Pennsylvania. Sopp fra Pennsylvania står for 41% av totalt sopp produsert i USA. Produksjonen av sopp i Pennsylvania fremmes av Mushroom Farmers of Pennsylvania med soppplantager individuelt eid.

Nederland

Nederland produserer over 304 000 tonn sopp og trffel årlig. Sopp og trffel fra Nederland er både vill og dyrket. Green Mushroom Farm basert i Nederland er hovedeksportør av sopp og trffel i landet, og eksporterer hovedsakelig til de andre europeiske markedene. Trøfler er også vanlige i Amsterdam, med mange mennesker vurderer det å være et stoff og frakt det kan være litt plagsomt.

Fordeler med sopp og trøfler

Sopp og trøfler inneholder viktige mineraler i store mengder for kroppen din. Disse mineralene inkluderer selen, kobber, kalium og fosfor. Sopp er også kjent for å forbedre folks kosthold vaner på grunn av sin evne til å øke appetitten. Sopp og trøfler inneholder vitamin D og de er en god erstatning for rødt kjøtt og et alternativ for vegetarianere. Sopp er gode for vektkontroll, da de inneholder lite fett. Mest kjente og studerte sopp har blitt betegnet medisinske og med evne til å øke immunforsvaret.

Verdens beste produsenter av sopp og trøffel

Rang	land	Produksjon i tonn
1	Folkerepublikken Kina	5008850
2	Italia	761858
3	forente stater	390902
4	Nederland	304000
5	Polen	198235
6	Spania	127000
7	Frankrike	115669
8	Canada	78930
9	Storbritannia	69300
10	Irland	67063
11	Tyskland	62000
12	Japan	60180
1. 3	Australia	49696
14	Indonesia	45851
15	Belgia	41556
16	India	41000
17	Iran	37664
18	Sør-Korea	30574
19	Tyrkia	27058
20	Vietnam	21957
21	Ungarn	14249
22	Ukraina	14000
23	Litauen	13008
24	Sør-Afrika	12568
25	Danmark	10304
26	Israel	10001
27	New Zealand	9884