Topp eksportører av kanin, squab og andre nyhetskjøtt

I enkelte deler av verden i dag har folk muligheten til å spise unike kjøttvarer for hverdagen. Det kan være uvanlig å konsumere i sitt land, men det er vanlig fare i andre land. Disse slaktede kjøttene: kanin, hjort, squab, vaktel og fasan blir eksportert som vanlig kjøtt som kylling, biff og svinekjøtt. Disse unike mørkere kjøttene har en intenst vilt smak som påvirkes av deres magre, vanlige kosthold av korn, bær, grubs og villgress. Overforbruket eller uregulert forbruk av slikt vilt kjøtt kan imidlertid også føre til en nedgang i villpopulasjoner av disse artene.

Eksport av unike kjøttvarer

I 2015 publiserte International Trade Center eksportverdien av vanlige og uvanlige kjøttprodukter fra topp 10 kjøtteksportører over hele verden. Hjort, kanin, squab og vaktel består av den unike kjøtteksporten av disse landene. Selv om kenguru, strudse og krokodille kjøtt også eksporteres. De fleste av disse landene har høye biosikkerhetsreguleringer og kvalitetskontrollprosesser som overholder de strenge tollkravene for import av disse unike kjøttene til andre land.

New Zealand ($ 137, 753, 000USD), fører veien til å dele disse unike proteinkilder med resten av verden. Belgia ($ 85.140.000USD), kommer andre i eksporten av unike proteinkilder. Polen ($ 81.565.000USD), er tredje i eksporten av unike kjøttvarer. Spania ($ 63.851.000USD), kommer i fjerde i eksport av unike proteinkilder. Frankrike ($ 58, 095, 000USD), kommer i femte i eksport av unike kjøttvarer. Tyskland ($ 55.749.000USD), er sjette i eksporten av unike proteinkilder. Nederland ($ 49.721.000USD), er syvende i eksporten av unike kjøttvarer. Ungarn ($ 43, 680, 000USD), er åttende i eksporten av unike proteinkilder. Kina ($ 40, 427, 000USD), er niende i eksport av unike kjøttvarer. Østerrike ($ 27.186.000USD), er den tiende eksportøren av unike kjøttvarer.

Eksportører har vanligvis to kilder for de unike kjøttene. Den ville kilden gir kjøtt som er mørkere og tøffere, men smaker mer smakfullt på grunn av deres diett. De innenlandske kildene leverer et klumpet, lettere og ømt kjøtt, men mindre smakfullt på grunn av kostholdet. De fleste av disse dyrene oppdrettes i godt ventilert og opplyst hus. Sykdomsbekjempelse er et viktig aspekt i dyrene til disse dyrene. Rent bolig er også viktig for å opprettholde befolkningsvekst, overlevelse og kjøttproduksjonsutgang.

Tap av ville arter fra uregulert forbruk

Prosessene som fører til salg av unike kjøttvarer, varierer fra land til land som kommer fra villkilder og husholdninger. Produksjonsanlegg og produksjonslokaler er underlagt inspeksjon fra myndigheter. Noen land har imidlertid unntak hvis noen krav er oppfylt. Det er også flere typer godkjenning etter behov for endelig levering og salg av disse unike kjøttprodukter. Noen land krever lisenser for transport av kjøtt og fjærfe. Ulike lisenser gjelder også for salg og eksport.

De forskjellige unike kjøttene som kanin, hjort, squab, vaktel og fasan har alle sine spesielle utenlandske marked. Selv om kenguru, strudse og krokodille kjøtt har et begrenset marked. Disse unike proteinkilder er populære i restaurantvirksomhetene rundt om i verden. Mange land importerer disse typer kjøtt. Russland, Storbritannia, Kina, USA og EU-land er også kunder. Det finnes flere online alternative kjøtt nettsteder som selger disse typer kjøtt også. Retter fra disse kjøttene kommer fra internett som gir mange forskjellige typer oppskrifter. Konsekvensene av denne kjøttindustrien truer også populasjonen av disse dyrene i naturen. Grådigheten av penger utløser den uforskyldte poaching av ville arter for forbruk. Dermed er kjøttforbruk av eksotiske arter motløs av dyrelivsinteresser og dyreelskere.

Topp eksportører av kanin, squab og andre nyhetskjøtt

Rang	Land	Eksport Verdi av kjøtt NES i 2015 (USD)
1	New Zealand	$ 137 753 000
2	Belgia	$ 85140000
3	Polen	$ 81565000
4	Spania	$ 63851000
5	Frankrike	$ 58095000
6	Tyskland	$ 55749000
7	Nederland	$ 49721000
8	Ungarn	$ 43680000
9	Kina	$ 40427000
10	Østerrike	$ 27186000