Land med spiciest mat

Krydder har muligheten til å lage mat velsmakende, smakfull, aromatisk og søt. Spekterets preferanse varierer fra en region i verden til den andre. I Midtøsten og Fjernøsten er krydder en integrert del av matkulturen, og mat kan ikke tilberedes eller serveres uten krydrede ingredienser. Følgende er land med spiciest mat.

Hvilke land har det mest kjente kjøkkenet?

Thailand

Det finnes flere måter å omgå krydret mat på en thailandsk restaurant i Europa eller Nord-Amerika, men det er mye vanskeligere å finne unspiced mat i Thailand. Den thailandske terskelen for krydret er mye høyere enn de fleste land, og hva utlendinger anser ekstremt krydret er vanligvis bare en annen smak for lokalbefolkningen. Krydderier i Thailand spenner fra karry, pepper og ingefær. Restauranter som serverer krydrede retter har et konkurransefortrinn over andre restauranter.

India

Krydret mat i India betyr å legge til kardemomme, hvitløk, chili, koriander og pepper. Mat i India er en balanse mellom varme og smak. Når man tenker på krydret indisk mat, kommer den krydret Goanesisk karri Vindaloo i tankene. Imidlertid er Rajasthani Laal Maas mye krydret og varmere, det ble opprinnelig forberedt ved bruk av kjøtt og krydderet ble brukt til å maskere spillets smak. Spillets kjøtthandel er imidlertid forbudt i India, og parabolen er tilberedt med geitkjøtt. En favorittmat i Sør-India er "kylling 65". Ingen kan finne ut hvorfor tallet "65" er festet til det, men en av teoriene sier at det krever nøyaktig 65 varianter av krydder for å få smaken riktig.

Kina

Krydret mat er ikke allestedsnærværende i Kina, med unntak av provinsene Sichuan, Hunan, Guizhou og Yunnan. Turister som besøker disse provinsene bør forberede seg på mat dekket av et teppe hvitløk, løk og hakkete chili pepper. Andre deler av Kina forbruker krydder avhengig av den opprinnelige maten i regionen. Kinesiske restauranter over hele kloden forbereder krydder som er typiske for kinesisk mat.

Colombia

Colombians bruker knapt pepper i sine retter. Dette er imidlertid ikke å si at colombiansk mat er uten smak. Landet har noen av de mest spanske kjøkkenene i verden. Cilantro, persille og bøf er de mest populære krydder i landet. Colombians foretrekker fersk mat og derfor konsumere produkter høstet direkte fra gården uten å gjennomgå noen form for prosess. Det er også vanlig for innfødte å sprute pulverisert chili på frukt, spesielt ananas og mango sammen med limejuice.

Fordeler med forbruk av krydder

En studie utført av Harvard og China National Center for Disease Control and Prevention viste at forbruker krydder minst en gang daglig reduserer dødeligheten med opptil 14%. Krydderier som gurkemeie, kanel, spidskommen og chili øker også stoffskiftet. Noen krydder som gurkemeie har antiinflammatoriske egenskaper og har blitt brukt i flere tiår for å behandle tilstander som kvalme, leddgikt, hodepine og autoimmune lidelser. Capsaicin, et aktivt middel, som finnes i chili pepper, bremser og ødelegger kreftceller mens kummin og gurkemeie har antimikrobielle og antioksidantegenskaper som bidrar til å bekjempe skadelige bakterier.

Land med spiciest mat

Rang10 land med spiciest mat
1Thailand
2India
3Kina
4Colombia
5Sri Lanka
6Jamaica
7Korea
8Mexico
9Laos
10Indonesia

Anbefalt

De 10 høyeste bygningene i fremtiden
2019
Når var middelalderen?
2019
Hvor vokser kirsebær?
2019