Hvor kommer sennepsfrø fra?

Sennepsfrø, som navnet antyder, er de små frøene fra sennepplanta. Disse 1 til 2 millimeter frøene finnes i flere farger, avhengig av planten. Disse plantene inkluderer svart sennep, brun indisk sennep og hvit sennep. Interessant nok, dette frøet ble en gang referert til som "eye of newt", som har ført til troen på at ekte newt øyne ble brukt i noen oppskrifter. Denne ideen ble gjort mer vanlig i en berømt linje fra Macbeth-spillet, skrevet av Shakespeare. Denne artikkelen tar en nærmere titt på kultivering og produksjon av sennepsfrø, samt verdens beste produsenter.

Sennepsfrøplanting

Sennepsfrø krever kaldt klima og fuktig jord å spire, som tar mellom 3 og 10 dager. Når det blir tillatt å vokse, vokser sennepplantet inn i en busklignende plante. Rundt 1 måned til 1, 5 måneder etter spiring, blader sennepplanten. Disse blomstene kan ses i rundt 2 uker før de blir pods over en 35 til 45-dagers periode. Når bøndene blir brune, er frøene klare. Totalt tar sennep planter ca 3 måneder for å produsere frø. De svarte og brune varianter produserer en høyere mengde frø enn den gule sennepplanten.

Avhengig av vanninnholdet i høstede frø, kan kultivatorer plassere dem på masker for å tørke ut litt. Andre høster anlegget og henger det opp ned til det frigjør frøene i en oppsamlingsbeholder under.

Brukes til sennepsfrø

Sennepsfrø har blitt brukt siden antikken. Den tidligste omtale av sennepsfrø går tilbake til et 5. århundre f.Kr. historie fra India om Gautama Buddha. Den mest kjente bruken er i forberedelse av sennep, når frøet er malt og blandet med vann eller eddik for å lage en pasta. Sennep brukes som krydder for mange retter, blant annet som topp for hamburgere og pølser. I flere land, inkludert India og Nepal, brukes sennepsfrø som krydder. I pulverform blandet med sennepolje blir den grunnlaget for en tradisjonell indisk oppskrift. Frøet blir også stekt og brukt som et krydret element i mange andre retter.

Verdens toppprodusenter av sennepsfrø

Så hvor produseres sennepsfrø? Nedenfor ser du noen av verdens største sennepsfrøproducerende land.

Nepal

Nepal er verdens topp sennepsproducent. 159.710 tonn ble produsert i 2017. Dette tallet representerer rundt 26% av verdensforsyningen. Til tross for denne store prosentdelen, gjør Nepal ikke den øverste 5 listen over største eksportører. Dette indikerer at det store flertallet av sennepsfrø som dyrkes her, er igjen i landet.

Canada

Canada er verdens andre store produsent av sennepsfrø. I 2017 produserte landet rundt 121 600 tonn. Dette tallet representerer omtrent 28% av verdens sennepsfrøforsyning. De fleste av disse frøene produseres i provinsen Alberta, etterfulgt av Saskatchewan. Ikke overraskende, Canada er verdens største sennepsfrøeksportør også. Faktisk har dette landet en andel på 57% av markedet.

Verdens topp sennepsfrøproducerende land

RangområdeVerdi
1Nepal159710
2Canada121600
3Russland98319
4Myanmar42760
5Ukraina31000
6Amerikas forente stater27330
7Kina18415
8Kasakhstan15121

9Frankrike

14160

10Tsjekkia9542

Anbefalt

De 10 høyeste bygningene i fremtiden
2019
Når var middelalderen?
2019
Hvor vokser kirsebær?
2019