Hva er Listeria?

Beskrivelse

Listeria monocytogenes er en matbåret bakterie som forårsaker en sykdom kjent som listeriose. Listeriose kan enkelt defineres som matforgiftning. En gang i kroppen kan bakteriene eksistere i blodet, og enda høyere tall vil være tilstede i cellene. Bakteriene trives best når de er i sentralnervesystemet hos personer med svake immunforsvar, og kan føre til alvorlige infeksjoner som hjerneinfeksjoner eller hjerneinfeksjon eller begge deler. Andre mennesker som sannsynligvis blir smittet av bakteriene, inkluderer gravide, eldre og nyfødte barn. I tilfelle av gravide, kan barnet bli alvorlig rammet i den grad det kan føre til abort, dødfødsel, alvorlig infeksjon eller for tidlig fødsel. Helse voksne og barn kan også bli smittet, selv om bakteriene sjelden fører til en alvorlig infeksjon. Nylige utbrudd i verden inkluderer Australia der minst 17 mennesker døde i 2018 med minst fire døde.

Symptomer på listeriose

Listeriose har en inkubasjonsperiode på mellom en og åtte uker. De vanligste tegnene på en listeriainfeksjon inkluderer til tider muskelsmerter, feber og selv kvalme eller diaré. Hvis infeksjonen finner veien til sentralnervesystemet, kan symptomer som hodepine, tap av balanse, nedsatt bevissthet, forvirring, stiv nakke eller kramper vise. I tilfelle av smittede kvinner kan det oppleves en mild sykdom som ligner influensa.

Årsaker til listeriose

Bakteriene, listeria, finnes i vann og jord. De vanligste måtene spredningen omfatter:

Forurensede grønnsaker som vokser i jorden med bakterier eller i jord som har blitt forbedret med gjødsel.
Dyr kan også bli infisert og ende opp med å forurense kjøtt og meieriprodukter.
Bakteriene kan også eksistere i bearbeidede matvarer som for eksempel kjøttpålegg og ost.
En annen årsak er rå eller upasteurisert melk og et hvilket som helst produkt laget av upasteurisert melk.

Diagnose og behandling av en listeriainfeksjon

Diagnose av listeriose er laget ut fra en persons medisinske historie kombinert med en fysisk eksamen som legen ser hensiktsmessig. Spørsmål som mat spist og miljøet man lever er ikke uvanlig. Vanligvis er også en blodprøve inkludert.

Hvis en sunn person er diagnostisert å ha infeksjonen, blir de vanligvis ikke gitt medisiner da infeksjonen forsvinner i seg selv innen kort tid. I tilfelle av en gravid kvinne, barn eller voksne med svake immunsystemer er infisert, vil antibiotika fjerne infeksjonen som foreskrevet av legen.

Forebygging av listeriose

Forebygging inkluderer:

Straks pakke ut mat når man kommer hjem.
Folk bør sikre at hygiene blir observert i matlaging.
Mat bør lagres, tilberedes og serveres trygt.
Folk bør følge instruksjonene på emballasje av matvarer. Hvis du er i tvil, så er det beste alternativet å kaste bort maten.

For gravide kvinner: